伊勢屋治平ダマスカスペティナイフ(調理用包丁,家庭用包丁) [SET-DHG2]

伊勢屋治平ダマスカスペティナイフ(調理用包丁,家庭用包丁) [SET-DHG2]

8の日15%OFF価格: 4,165円(税込) [通常販売価格: 4,900円]

メーカー価格: 6,200円

商品詳細

20%OFF!今や入手困難!高級包丁の代名詞「ダマスカス包丁」数量限定販売!
料理人もうなる、一生使える予約待ち・幻の包丁!!
独特で神秘的な縞模様が特徴で、見た目の美しさと抜群の切れ味で、高級包丁として名高いダマスカス包丁。
中世のダマスカス鋼の剣から由来する。
その当時の製造技術とは違えども、特徴的な文様や切れ味を追求したものが 現代のダマスカス鋼である。
ニッケルの配合の違う種類のステンレス鋼を幾重にも鍛造して現れる優美な波紋が特徴です。
今回ご紹介する、ダマスカス包丁は、刃物の町、岐阜県関市の老舗「伊勢屋ダマスカス包丁」。
武生特殊鋼材製33層VG10ニッケルダマスカス鋼材を使用しております。
本鍛造による美しい木目縞文様をお楽しみいただきたい。
芯金はステンレス系鋼材V金10号を使用し、サビに強く、靭性が強く長く切れ味を保持します。
再刃付けの砥石ののりが良く切れ味の復活が容易です。
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