伊勢屋治平ダマスカス牛刀包丁 [SET-DHG4]

※ただ今コチラの商品は大変な人気商品のため欠品しております。次回入荷2022年8月末予定となります。※

20%OFF!今や入手困難!高級包丁の代名詞「ダマスカス包丁」数量限定販売!

料理人もうなる、一生使える予約待ち・幻の包丁!!

独特で神秘的な縞模様が特徴で、見た目の美しさと抜群の切れ味で、高級包丁として名高いダマスカス包丁。
中世のダマスカス鋼の剣から由来します。
その当時の製造技術とは違えども、特徴的な文様や切れ味を追求したものが 現代のダマスカス鋼です。

ニッケルの配合の違う種類のステンレス鋼を幾重にも鍛造して現れる優美な波紋が特徴です。

今回ご紹介する、ダマスカス包丁は、刃物の町、岐阜県関市の老舗「伊勢屋ダマスカス包丁」。

武生特殊鋼材製33層VG10ニッケルダマスカス鋼材を使用しております。

本鍛造による美しい木目縞文様をお楽しみいただきたい。

芯金はステンレス系鋼材V金10号を使用し、サビに強く、靭性が強く長く切れ味を保持します。

再刃付けの砥石ののりが良く切れ味の復活が容易です。

特に、「牛刀包丁」は大きなかたまり肉を切るのに適していて、大きな魚を捌くことも可能です。

刃渡り210mm。この牛刀1本で肉や魚、野菜や果物などを切ることができます。あらゆる食材を切るのに適した包丁が牛刀がおすすめです。

料理に凝りたい方や、切り方（刃の入れ方）までこだわりたい方は、ぜひおススメです。

包丁を保管する場所が少ない家庭や複数の包丁を使い分けるのが難しい人でも扱いやすい包丁です。






















日本製包丁 21cm 大人気ダマスカス包丁 刃渡り長い 刃幅短い 刺身 肉料理 魚料理 みじん切り 家庭用おすすめ牛刀